Брускам виноград подойдет по всем своим характеристикам для виноделия. Сорт отличается от большинства винных видов высокой устойчивостью к морозам и перепадам температур. Это привлекает виноделов средней полосы страны. Остается выяснить, насколько хорошо сорт уживается с другими растениями и какова длительность хранения винных напитков. Полезной станет информация о посадке и уходе за культурой.
Описание сорта винограда Брускам с фото
Для виноделия выбрать сорт винограда всегда тяжело. Информации о его химическом составе недостаточно. Хотя это также играет большую роль для получения качественного напитка.
Брускам – один из немногих сортов, который на второй год дает урожай. Черенки быстро укореняются за счет корневой системы. Она хорошо развита, при правильной посадке куст быстро пойдет в рост. Лоза бежево-коричневая, листва ярко-зеленого цвета.
Грозди среднего размера, но ягоды на ней сидят достаточно плотно. Это увеличивает визуально, делая их массивнее. На самом деле вес одной грозди не более 200 г.
Врачи, занимающиеся вопросами здоровья и питания, отмечают, что сорт винограда Брускам обладает множеством положительных характеристик. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным погодным условиям, что делает его привлекательным для садоводов. Специалисты подчеркивают, что правильные условия посадки и ухода за саженцами способствуют получению качественного урожая. Важно учитывать, что Брускам требует солнечного света и регулярного полива, что в свою очередь влияет на вкус ягод. Отзывы садоводов подтверждают, что при соблюдении всех рекомендаций сорт показывает отличные результаты, радуя как количеством, так и качеством плодов. Врачи также отмечают, что употребление винограда в пищу приносит пользу организму благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов.
Преимущества и недостатки сорта
Виноград Брускам – исключительно технический сорт. И в этом его главный минус. В свежем виде употребление возможно, но на любителя. Поэтому приобретение молодого куста рекомендуется для желающих заниматься виноделием профессионально или для создания домашнего винного погреба.
Брускам – технический сорт винограда
Положительные моменты: приобретая Брускам, хозяин получает неприхотливую культуру во всем. Прекрасно уживается с другими сортами, не требует постоянных обработок и отлично переносит перепады температуры. Морозоустойчив, не боится знойной погоды. При этом куст средней высоты, что удобно для сбора урожая. Замечательный декор для частного домовладения.
История селекции и авторы
Создавался сорт винограда Брускам специально для виноделия. Первая лоза увидела свет уже в 1970 году, но в реестр сорт занесли в 90-х годах прошлого столетия. Разработка принадлежит ВНИИВиВ им Я. И. Потапенко. Фамилии селекционеров не заявлены.
Известны родительские сорта для Брускам. Ими стали Брусковатенький и Витис Амурензис. Оба родителя наделили детище выносливостью, устойчивостью к болезням и паразитирующим насекомым.
Сорт винограда Брускам привлекает внимание садоводов благодаря своим уникальным характеристикам и высокой урожайности. Этот сорт отличается крупными ягодами с насыщенным вкусом и приятным ароматом. Внешний вид гроздей впечатляет: они плотные и тяжелые, что делает Брускам идеальным для коммерческого выращивания.
При посадке саженцев важно учитывать особенности почвы и климатические условия. Лучшие результаты достигаются на солнечных участках с хорошей дренажной системой. Уход за растениями включает регулярный полив, обрезку и защиту от вредителей.
Отзывы садоводов о Брускам в основном положительные. Многие отмечают его устойчивость к болезням и морозам, что делает его подходящим для различных регионов. Сорт требует внимания, но при правильном подходе щедро вознаграждает своих хозяев вкусными и сочными ягодами.
Характеристики
Виноград Брускам, описание которого заключается в перечислении одних положительных моментов, относится к среднеспелым. Техническая зрелость наступает через 135 дней. Гроздья и после этого времени хорошо держатся на лозе длительное время, что позволяет переработать не сразу весь урожай, а партиями. Как отмечают обладатели виноградной лозы, даже от ягод одного года получаются напитки с разными вкусовыми качествами.
Вкус ягод, их применение и хранение
Ягоды Брускам среднего размера, мясистые и не имеют привкуса диких сортов. Кожица упругая, при этом тонкая. Сочность при технической спелости высокая. Ягоды одного цвета: насыщенный рубиновый. Плотно сидят на грозди, прекрасно сохраняют товарный вид все то время, пока находятся на лозе.
Технический сорт предназначен для приготовления винных напитков. Соки, компоты или варенье имеют непосредственно привкус вина и долго не хранятся.
Засухоустойчивость, морозостойкость
Брускам отличается от большинства сортов высокой морозостойкостью. Даже годовалый куст без укрытия прекрасно переносит морозы до -20 градусов. Более зрелые – до -30. Опытные виноделы все-таки рекомендуют проводить утепление корневой системы при помощи ельника, соломы.
Сорт Брускам отличается высокой морозостойкостью
Сорт хорошо переносит жаркий климат и может длительное время находиться без полива. Переизбыток влаги губительно действует на все виды растений, в том числе и на виноград Брускам.
Устойчивость к болезням и вредителям
Сорт зарекомендовал себя как вид с крепкой иммунной системой. Устойчив к большинству грибковых заболеваний, паразитирующих насекомых. При условии, что весенне-осенний период выдался дождливым, чрезмерная влага способна вызвать поражение, что будет заметно на листве.
Чтобы избежать поражения милдью или иного заболевания, рекомендуется проводить не реже двух раз в год обработки специальными средствами защиты.
Опыление, период цветения и сроки созревания
Цветки обоеполые, поэтому дополнительных опылителей не требуется. Срок созревания средний и достигает максимум 135 дней, после чего плоды подлежат сбору. В период цветения и закладки ягод не рекомендуется проводить какие-либо обработки.
Читайте также:
Урожайность и плодоношение
Сорт отличается высокими урожаями независимо от того, каким было лето: засушливым или влажным. Вызревание побегов хорошее при любых погодных условиях.
С одного метра кубического собирают до 3-5 кг. Многое зависит от плотности посадки, возраста лозы и своевременной обрезки. Минимальный урожай на втором году после посадки.
Химический состав ягод (таблица)
Вкус вина полностью зависит от химического состава ягод. На уровень сахара в соке влияет количество солнечных дней, своевременный полив и прочие уходовые мероприятия. Стандартный сортовой химический состав:
| Вода | 80% |
| Сахаристость | До 22% |
| Зола | 2,36% |
| Пищевые волокна | 0,9% |
| Микро- и макроэлементы (калий, натрий, магний, железо, цинк, медь, марганец и т.д.) | < 1% |
| Аминокислоты | 0,63% |
| Кислотность | 9-11 г/л |
| Калорийность | до 69 ккал |
| Дегустационная оценка | 7-7,5 баллов |
Особенности посадки саженцев
Брускам зарекомендовал себя как неприхотливый сорт. Но такие качества могут быть испорчены, если посадку лозы и выбор посадочного материала провести неправильно. Учитывать необходимо все, так как больное растение принесет хлопоты и расстройства. А виной тому – неправильный подход виноградаря.
Виноград сорта Брускам неприхотлив в уходе
Рекомендуемые сроки посадки
Высадка посадочного материала зависит от региона произрастания. В северных районах молодой виноград высаживают весной при устойчивом плюсе на термометре. Это поможет избежать промерзания корневой системы.
В южных районах лоза хорошо укореняется независимо от того, когда провели высадку: осенью или весной. Все посадочные мероприятия планируют задолго до появления заморозков на почве.
Выбор подходящего места
Виноградная лоза среднего размера, что указывает на необходимость шпалер. Их устанавливают так, чтобы виноград хорошо проветривался от влаги и дышал. При этом не подвергался сильным ветрам. Желательно установить шпалеры на расстоянии от зданий и заборов не менее чем на 1 м. Избегать наличия рядом водоемов, затенения.
-
Читайте также:
Соседство с другими культурами
Брускам теплолюбивое и дружелюбное растение. Несмотря на то, что дополнительных опылителей не требуется, куст может выступать в этой роли и помогать другим виноградным сортам.
Нежелательно высаживать рядом чеснок, лук и цветы с сильным запахом.
Выбор и подготовка посадочного материала
Под посадку выбирают районированные черенки. Не рекомендуется высаживать привезенный материал, так как молодое растение менее активно противостоит заболеваниям и вредителям, если выросло в районе с другим, непривычным ему климатом.
Внимательно изучается корневая система и сам черенок. Недопустимо наличие срезов, темных пятен или иных повреждений.
Подготовка участка
Посадочная яма должна быть больше корневого кома. Глубина – до полуметра, чтобы укладывать молодой куст на дренажный слой. Можно в дренаж добавить комплексные удобрения или разбавленный помет. После этого яма должна отстояться около недели.
Процесс посадки молодых саженцев
Для посадки выбирают пасмурный день без дождя. Заранее подготавливают отстоянные 10 л воды комнатной температуры. Можно запланировать процедуру на раннее утро или вечер.
Установить черенок в яме, придерживать и аккуратно прикапывать. Земляную насыпь делают равномерной горкой. Не утаптывать и не утрамбовывать. Воду влить в два этапа: до закапывания в яму и после.
Правила ухода и выращивания
Учеными доказано: растения любят, чтобы с ними разговаривали. Поэтому молодую лозу не только поливают, но и общаются с ней, внимательно изучая ствол. Виноград за внимание и любовь отблагодарит хорошими урожаями.
Полив
Процедуру орошения почвы проводят в приствольный круг, избегая попадания воды на ствол. Воду используют отстоянную комнатной температуры. Холодную жидкость использовать нежелательно, так как подобного рода перепады температуры негативно влияют на корневую систему.
Процедуру полива проводят в приствольный круг, избегая попадания воды на ствол
Схема подкормки
Внесение удобрений строго по графику: весной – азотистые, во второй половине лета – калийно-фосфорные. Если во время посадки не вносили комплексные смеси, подкармливать стоит с первого года жизни. Затем – не чаще одного раза в три года.
Большое количество удобрений плохо сказывается на вкусовых качествах плода, а значит, и полученных из них продуктов.
Обрезка и формирование куста
Первая обрезка проводится на 8 глазков. Со второго года плодоношения проводится нормировка. Допустимая нагрузка на лозу достигает 3 кг. При увеличении данного показателя качество ягод снижается. Они становятся меньше размером, что сокращает количество мякоти для переработки.
Подготовка к зиме
Брускам – неукрывной сорт. Молодые кусты допустимо утеплять на зиму, но в области ствола, чтобы закрыть корневую систему. При условии, что зимы в регионе произрастания с температурой ниже -25 °С, рекомендуется утеплить приствольный круг до метра при помощи соломы, ельника.
Брускам – неукрывной сорт винограда
Профилактика и защита от вредителей и болезней
Грибковые заболевания винограда – бич винодела. Они способны за несколько сезонов истребить всю лозу на участке. Поэтому, несмотря на высокую устойчивость к заражению, стоит проводить обработки комплексными препаратами до появления цветков и ягод.
При затяжных дождях профилактические меры по предупреждению заражения грибком обязательны. Не менее трех раз за сезон.
Сбор и хранение урожая
Виноград Брускам собирают в конце августа и сразу отправляют на переработку – отжим для приготовления вин. Сорт высокоурожайный и, если за один раз переработать не получилось, ягоды можно оставить на лозе. Сохраняют свои качества более месяца.
Сбор винограда Брускам начинается в конце августа
Вид отлично подходит для виноделия и как опылитель других сортов. Одновременно может служить элементом декора, создавая живую беседку за счет крупной листвы и красивых гроздей.
Отзыв
А Вы довольны урожайностью этого сорта?
Вопрос-ответ
Как сажать технические сорта винограда?
Посадка винных сортов винограда По центру фиксируется колышек, засыпается щебнем высотой до 10 см. Наверх засыпают землей такой же высоты, и поливается водой, вносится перегной. Следующий слой должен быть покрыт суперфосфатом, золой и калийной солью, и снова слой земли. Не забываем о поливе.
Какой должен быть саженец винограда?
В первую очередь нужно посмотреть на “энергичность” саженца. Древесина должна быть неповреждённой приятного жёлто-коричневого цвета. Корни должны быть толстенькие (2-3 мм и более), а не тонкие мочковатые. Прирост у основания должен быть от 5мм и более.
Как правильно выбрать виноград для посадки?
Хороший, качественный саженец винограда имеет хорошие, толстые пяточные корни. Количество корней должно быть чем больше, тем лучше. Но не меньше 3-4 толстых коней. У хорошего саженца корни длинные и упругие.
Что нужно положить в лунку при посадке винограда?
На дно ямы укладывают дренаж (битый кирпич, керамзит или крупную гальку) слоем 12 – 15 см. В выкопанную почву добавляют одно ведро перегноя или компоста, 80 – 100г. Суперфосфата, 20 г. Сульфата калия и 15 – 20 г.
Советы
СОВЕТ №1
Перед посадкой саженцев винограда Брускам убедитесь, что выбрали подходящее место с хорошей солнечной освещенностью. Виноград предпочитает солнечные участки, защищенные от холодных ветров, что способствует лучшему росту и урожайности.
СОВЕТ №2
При посадке саженцев соблюдайте расстояние между растениями не менее 1,5-2 метров. Это обеспечит достаточную циркуляцию воздуха и доступ света к каждому растению, что важно для предотвращения заболеваний и получения качественного урожая.
СОВЕТ №3
Регулярно проводите обрезку винограда Брускам, чтобы поддерживать форму куста и улучшать его плодоношение. Обрезка помогает удалить старые и больные ветви, а также способствует росту новых побегов, что увеличивает количество гроздей.
СОВЕТ №4
Не забывайте о поливе и удобрении винограда в течение вегетационного периода. Используйте органические удобрения, такие как компост или перегной, чтобы обеспечить растения всеми необходимыми питательными веществами для полноценного роста и развития.
