Шардоне виноград – французский технический сорт с высокими вкусовыми и производственными характеристиками. Благодаря этому он получил всемирную популярность у виноградарей и виноделов. Чтобы вырастить данный виноград на садовом участке, придется потрудиться и уделить растению немало внимания. Но результат того стоит.
История селекции
Виноград Шардоне считается старинным сортом, культивируемым человеком на протяжении десятков лет. Когда именно он появился на свет, никто не знает. Но известно, что родом он из Бургундии. Там, как и прежде, собирают прекрасные урожаи этого винограда.
Также есть сведения, что Шардоне образовался в результате естественного скрещивания двух сортов: «Пино Нуар» и «Гуэ Блан». Интересно, что у данного гибрида имеется большое количество клонов.
Клон представляет собой черенок, взятый от материнской лозы. Все клоны отличаются своими особенностями, что дает виноградарю возможность выбрать подходящий для себя экземпляр.
Виноград Шардоне считается старинным сортом
Среди подобных разновидностей стоит выделить американский гибридный сорт Шардонель. Он является результатом скрещивания Шардоне и Сейваль Блан. Своих «предшественников» он превосходит по всем характеристикам.
Однако в статье речь пойдет о сорте Шардоне. Ведь этот виноград выращивается садоводами не только в США, Германии и Швейцарии, но и в России.
Врачи отмечают, что виноград сорта Шардоне имеет не только высокие вкусовые качества, но и полезные свойства. Этот сорт, благодаря своему богатому химическому составу, может способствовать улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы. Вино, произведенное из Шардоне, часто обладает ярким фруктовым ароматом и может варьироваться от светло-соломенного до золотистого цвета, что делает его популярным среди ценителей.
Садоводы подчеркивают, что уход за Шардоне требует внимательности, особенно в отношении полива и защиты от болезней. Правильное выращивание этого сорта может привести к высококачественному урожаю, который в дальнейшем используется для производства изысканных вин. Отзывы о Шардоне в основном положительные, так как многие отмечают его универсальность и способность сочетаться с различными блюдами. Видеоматериалы о выращивании и уходе за этим виноградом помогают начинающим садоводам избежать распространенных ошибок и добиться успеха в виноградарстве.
Описание технического сорта винограда Шардоне: фото
Виноград Шардоне отличается от других разновидностей внешними признаками, познакомиться с которыми поможет краткое описание:
- Кусты большой силы роста, ветвистые и облиственные. Побеги покрыты коричневой корой, узлы отсутствуют.
- Молодые листочки светло-зеленого цвета, но с возрастом они меняются, становятся серовато-зелёными. Листовая пластинка небольшого размера и округлой формы. На её верхней части заметно паутинное опушение.
- Соцветия винограда усыпаны зеленоватыми цветками. По типу строения все они обоеполые.
- Средние по размеру грозди отличаются аккуратной, четкой, конической формой. По структуре они рыхлые, так как часть соцветий осыпается. Такова сортовая особенность. Вес одной грозди – 900-1000 гр.
- Размер ягоды средний, масса – 10-12 грамм. Цвет ягод зеленовато-белый. В лучах солнца появляется желтоватый оттенок. Форма у них округлая и немного удлиненная.
- Мякоть сочная и мясистая, издает приятный сортовой аромат. Вкус умеренный, гармоничный и сбалансированный. После поедания ягод, во рту сохраняется мускатное послевкусие.
- Кожица тонкая, но упругая, незаметна в еде. Покрыта характерным белым восковым налетом.
Внутри винограда Шардоне содержится по 2-3 косточки коричневого цвета.
Читайте также:
Характеристики: что такое Шардоне
Данный виноград относится к группе западноевропейских гибридных форм. Для правильного развития ему нужны определенные климатические условия.
Шардоне — один из самых популярных сортов винограда, который привлекает внимание как виноделов, так и садоводов. Его универсальность позволяет производить вина различных стилей: от свежих и фруктовых до насыщенных и барриковых. Цвет вина может варьироваться от светло-желтого до золотистого, в зависимости от способа виноделия и региона.
Отзывы садоводов о Шардоне в основном положительные. Многие отмечают его неприхотливость в уходе и высокую урожайность. Однако, для достижения наилучших результатов, важно учитывать климатические условия и тип почвы. Уход за растением включает регулярный полив, обрезку и защиту от вредителей.
Существует множество видеоуроков и рекомендаций по выращиванию этого сорта, что делает его доступным для начинающих виноградарей. Шардоне — это не только вкусное вино, но и интересный проект для тех, кто хочет попробовать себя в виноделии.
Засухоустойчивость, морозостойкость
Сорт Шардоне проявляет устойчивость к засухе. Но длительное отсутствие влаги приводит к осыпанию цветков и обезвоживанию ягод. Это плохо сказывается на плодоношении и урожайности сорта.
Виноград выдерживает температуру до -22 градусов. Независимо от того, в каком регионе он произрастает – в северном или в южном, его полностью прячут под укрытие из сухой травы и лапника.
Устойчивость к болезням и вредителям
Сорт Шардоне отличается слабым иммунитетом к распространенным виноградным болезням: милдью и оидиуму. Влажная погода способствует появлению серой гнили. Болезнь поражает ягоды и проявляется в виде плесневого налета серого цвета.
Виноград сорта Шардоне отличается слабым иммунитетом
Учитывая такую особенность сорта, проводят регулярные профилактические обработки всех частей растения. Для этого применяют растворы бордосской жидкости и коллоидной серы. Если кусту требуется лечение, то обращаются к фунгицидным препаратам. Готовые составы можно купить в любом специализированном отделе.
Опыление, период цветения и сроки созревания
Цветки в соцветиях обоих полов, и дополнительных культур для опыления им не требуется. Период цветения приходится на середину мая – начало июня.
Грозди готовы к сбору через 138-140 дней. Это характеризует Шардоне как сорт со средним сроком созревания.
Урожайность, плодоношение
Урожайность у сорта не высокая. Лозы вызревают хорошо, но плодоносных из них не более 40%. На каждой образуется по 2-3 некрупные грозди. Собрать богатый урожай с двух кустов на участке не получится. Для этой цели нужно возводить виноградник.
Область применения плодов
Шардоне – винный сорт винограда. И в свежем виде ягоды не всем по вкусу. Для продажи он не годится, поскольку грозди не обладают товарными качествами.
Зато вино из данного сорта получается изумительным. Натуральное Шардоне обладает изысканным букетом и гармоничным вкусом. Однако нередко оно служит основой для получения различных вин с фруктовыми нотами.
Химический состав плодов (таблица)
Ягоды этого сорта низкокалорийные. На 100 г продукта приходится всего 60 калорий.
| Основные вещества | Количество (г) |
| Белки | 0,05 |
| Жиры | 0,08 |
| Углеводы | 14,8 |
| Полезные вещества | % от общей массы |
| Манган | 32 |
| Витамин К | 18 |
| Витамин С | 19 |
| Купрум | 6 |
| Мелатонин | 1 |
| Гликолевая кислота | 6 |
| Ферум | 2 |
| Калий | 5 |
| Витамин А | 1 |
Ягоды этого сорта очень сладкие, сахара в них содержится 22%. А вот кислотность средняя, составляет 8 –11 г/л.
Ягоды сорта Шардоне считаются низкокалорийными
Преимущества и недостатки сорта
Шардоне лидирует среди белых технических сортов винограда. Вот какими преимуществами он обладает:
- Очень много клонов, что позволяет получать урожай с определенными вкусовыми качествами.
- Вино из этого винограда радует высоким качеством и многообразием вкусов.
- Хорошая засухоустойчивость и зимостойкость.
- Редко, когда виноград лишён недостатков, и данный сорт не исключение.
- Не высокая урожайность.
- Слабая устойчивость к болезням.
- Ягоды растрескиваются при влажной погоде.
- Сорт требователен к почвенно-климатическим условиям.
Виноград Шардоне имеет невысокую урожайность и слабо устойчив к болезням
Виноград относится к категории укрывных. Это значит, что лоза и корни могут повредиться от мороза.
Особенности посадки саженцев
Французский сорт винограда хорошо произрастает в областях с теплым и мягким климатом. Он отлично приспосабливается к разным видам почв, но больше всего любит известковую, глинистую и меловую.
Важно не только создать подходящие условия для культивирования сорта, но и уделить особое внимание посадке саженцев. Выполнив посадку по всем правилам, первый качественный урожай можно будет собрать уже на 3 год.
Рекомендуемые сроки
Тепло и солнце способствуют лучшей приживаемости саженцев. Поэтому высаживать растения на постоянное место лучше всего весной. Во второй и третьей декаде апреля земля уже сухая и теплая. Молодой виноград отлично в ней укоренится и тронется в рост. За лето он подрастет, окрепнет и без проблем перенесет зиму.
Осеннюю посадку проводят до наступления холодов. Погода должна быть солнечной, безветренной, а температура не ниже +5 градусов.
Выбор подходящего места
Для посадки культуры выбирают место, расположенное на южной стороне участка. Располагают кусты на возвышенности, так как в низине скапливается холодный воздух. Такие условия приводят к развитию грибковых заболеваний.
Место не должно быть сильно открытым и продуваемым ветрами. Сажать лучше возле дома и других строений, но на расстоянии минимум 3 метров.
Соседство с другими культурами
Обычно дачные участки у огородников маленькие, а вот планы на посадку культур – большие. Высаживать растения предстоит по соседству с другими. И делать это нужно с умом. В противном случае другие огородные культуры просто уничтожат виноград.
Однозначно не стоит сажать Шардоне рядом с высокими растениями с развитой и мощной корневой системой. Они забирают из почвы большую часть питания и влаги, и виноград лишается жизненно важных веществ.
Рядом с виноградом Шардоне не стоит сажать высокие растения
Шардоне хорошо смотрится в цветнике. Ему там не тесно, а питания на всех хватает. Если есть в цветнике свободное местечко, то высадить в нем виноград будет верным решением.
Выбор и подготовка посадочного материала
Купить хороший посадочный материал можно только в питомниках или садовых центрах. Определить, что саженцы здоровы, можно по таким признакам:
- Корневая система хорошо развита даже у однолетнего винограда. На вид корешки свежие и светлого цвета. Наросты, бугорки, гнилостные и грибковые признаки в виде налёта отсутствуют.
- Ствол плотный и гладкий, покрыт корой. На нем видны упругие и зелёные плодовые почки и несколько листьев.
Перед посадкой виноград помещают на 8-12 часов в раствор воды, глины и навоза, после чего корешки обрабатывают слабым раствором марганца.
Раствор марганцовки понадобится для обработки корешков
Подготовка участка
Перед посадочным мероприятием участок очищают от сорных растений и крупных камней, рыхлят. Затем вносят органические компоненты и комплексные минеральные удобрения.
Ямы копают вместительными, их параметры должны быть в пределах одного метра. Оформлять их лучше всего заранее, чтобы при подходящих погодных условиях сразу же посадить кустики.
Дно посадочных лунок засыпают дренажным слоем, состоящим из кирпичной крошки или щебня. Сверху насыпают плодородную почвосмесь.
Для правильного формирования виноградной лозы необходимо позаботиться о наличии опоры. Рядом с молодыми кустиками устанавливают шпалеры либо арки.
Процесс посадки молодых саженцев
В намеченный день посадки у саженцев укорачивают корни. Это нужно для того, чтобы они не заламывались при заглублении в грунт. Затем молодой виноград помещают в подготовленную яму. Корни расправляют и засыпают землей.
Почву утрамбовывают и хорошо поливают теплой водой. Приствольный круг обкладывают мульчей. Это может быть солома, птичий помет, мелкие камешки. Мульча хорошо удерживает воду в почве, а виноград любит, чтобы грунт всегда был чуть влажным.
Правила ухода за виноградником
Французский виноград Шардоне не является капризным сортом, но требует к себе уважения. Не получая внимания и заботы от хозяина, он начинает чахнуть и может погибнуть. Чтобы кустик радовал глаз своим шикарным видом и приносил урожай ароматных ягод, необходимо вовремя его поливать, удалять сорняки и вносить удобрения.
Профилактика и защита от вредителей и болезней
Для защиты винограда от тли, гусениц, листоверток и клещей рекомендуется проводить регулярные опрыскивания фунгицидными и инсектицидными растворами. Растение, необходимо обрабатывать несколько раз за сезон, когда оно вступает в определенную фазу развития (до распускания почек, перед цветением и после цветения).
Для защиты от вредителей рекомендуется проводить регулярные опрыскивания
Полив
Для винограда полив очень важен, поскольку от недостатка влаги ухудшается его плодоношение. Но главное – не переусердствовать, иначе корни загниют.
Молодые саженцы поливают не чаще одного раза в неделю, взрослые кусты – 2-3 раза в месяц. Вода для полива должна быть теплой, так как низкие температуры снижают иммунитет сорта.
Схема подкормки
Когда происходит раскрывание почек, виноград подкармливают раствором аммиачной селитры (14 грамм на 10 литров воды). Под куст выливают около 5 литров полученного раствора.
В момент цветения виноградный куст удобряют комплексными препаратами, содержащими в составе гуминовые кислоты и микроэлементы. Когда начинают созревать плоды, готовят раствор куриного помета (1 л помета на 12 л воды). Под кустик выливают 4 литра.
В период созревания под куст выливают раствор куриного помета
Осенью, перед укрытием на зиму виноград подкармливают раствором жидкого коровяка. Готовят его в следующей пропорции: 1 литр коровяка растворяют в 10 литрах воды. Поливают в расчете 3 литра раствора на 1 куст .
Обрезка и формирование куста
Весной проводят формирующую обрезку. Удаляют все многолетние побеги и лишнюю поросль. Это требуется для того, чтобы грозди не оказались в тени.
Осенью винограду нужна санитарная обрезка. В процессе убирают все поврежденные листья, плоды, побеги. А чтобы инфекция не распространилась, их сжигают.
Подготовка к зиме
Осенью, до наступления холодов, лозу осматривают, убирают все сухие листья, остатки урожая. Укладывают на доски и если побегов много, то несильно перевязывают веревкой.
Приствольный круг засыпают опилками. Сверху куст укрывают соломой и лапником. Для усиления защиты дополнительно накрывают полиэтиленом. Концы материала прижимают кирпичами.
Сбор и хранение урожая
Урожай собирают в теплую и сухую погоду. В южных областях срок сбора ягод приходится на сентябрь. Садоводы с опытом не рекомендуют оставлять урожай на кустах, так как ягоды будут осыпаться, трескаться и могут покрыться серой гнилью.
Плоды этого сорта не хранят. Собранный урожай перерабатывают как можно быстрее, чтобы ягоды не испортились.
Виноград Шардоне – неприхотливый сорт, который с успехом выращивают в России. При соответствующем уходе дает вкусные ягоды в большом количестве, которые подходят для употребления в свежем виде и переработки.
Отзывы
Посадили бы виноград Шардоне на своем участке?
Вопрос-ответ
Какие особенности имеет белый сорт винограда Шардоне?
Куст винограда средней или большой силы роста. Ягоды небольшой величины, округлой формы, сочные. Гроздь небольших размеров, цилиндрически-конусовидной или конусовидной формы, достаточно плотная со средней массой 80-115 г. Уровень кислотности 5, 6 г/л. Высокий уровень пигментации кожицы ягод. Ещё
Как выглядит сорт винограда Шардоне?
Ягода средней величины (диаметром 12-16 мм), округлая и слегка овальная, зеленовато-белая с золотистым оттенком на солнечной стороне, покрыта восковым налетом и мелкими коричневыми точками. Средняя масса 100 ягод 130 г. Кожица тонкая, прочная.
Что значит Шардоне?
Chardonnay) — технический сорт белого винограда, происходящий из Бургундии. Ныне культивируется во всех винодельческих странах мира и относится к числу самых распространённых («интернациональных») сортов.
Какие вина делают из Шардоне?
Из Шардоне готовят также высококачественное белое столовое вино с фруктовыми тонами (яблоко, лимон, цитрусовые). Выдержка в дубовых бочках придает винам из Шардоне тона ванили, “дыма”, дуба. Его используют как сорт-улучшатель для производства шампанских виноматериалов.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте правильное место для посадки. Шардоне предпочитает солнечные участки с хорошей дренажной системой. Убедитесь, что виноградник находится на южной или юго-западной стороне, чтобы обеспечить максимальное количество солнечного света.
СОВЕТ №2
Регулярно проводите обрезку лозы. Это поможет контролировать рост растения и улучшить качество урожая. Обрезайте старые и слабые побеги, чтобы направить все силы растения на развитие здоровых и плодоносящих ветвей.
СОВЕТ №3
Следите за уровнем влажности почвы. Шардоне не переносит как переувлажнения, так и засухи. Регулярно проверяйте состояние почвы и при необходимости проводите полив, особенно в период цветения и созревания ягод.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на защиту от болезней и вредителей. Проводите профилактические обработки фунгицидами и инсектицидами, чтобы предотвратить появление грибковых заболеваний и вредителей, которые могут негативно сказаться на урожае.
